- Ingredientes:
-0.750 Lt de chicha morada
-140 gr. de azúcar
-55 gr. de manzana verde
-5 gr. de canela en polvo
-1 ramita de canela entera
-100 gr. de membrillo
-100 gr. de chuño
-5 gr. de clavo de olor
- Preparación:
Hervir en una olla por 5 minutos la chicha morada, los troncos del membrillo, manzana, clavo y canela entera.
Luego cuele la chicha
Picar la manzana y membrillo en cuadraditos y con el azúcar hacer un almíbar con un poco de chicha y agregarle a la olla.
Disolver el chuño en la ½ taza restante de chicha.
Agregar el chuño disuelto a la chicha hirviendo sin dejar de remover y cocine el chuño por dos minutos más
Apagar el fuego y deje reposar.
