Patatas de Hasselback

Ingredientes:
1 patatas nueva
20 g de mantequilla o aceite de oliva
sal gorda
pimienta negra molida
hierbas provenzales

Preparación:
Pelamos y y lavamos las patatas. Las Cortamos en rodajas sin acabar el corte en forma de libro.
Colocamos las patatas sobre una bandeja al horno con aceite restregado o con papel antiadherente.
Le colocamos a las patatas aceite por encima, sal, pimienta y las hiervas. Añadimos un poco de mantequilla al rededor.
Horneamos a 200ºC durante 40 minutos hasta que estén doradas.

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Ensalada de Remolacha con Mandarina

Ingredientes:

8 remolachas
1 mandarina
Pipas peladas de girasol
Aceite
Sal
Azúcar
Vinagre

Preparación:

Lavamos bien la remolacha y las hervimos en agua salada un par de minutos hasta que esten bein cocidas.
La sacamos y colocamos en agua fría.
Cando se enfríen las pelamos y partimos en rodajas finas.
Añadimos azúcar, sal, vinagre, aceite y un poco de ralladura de piel de mandarina.
Para decorara pelamos las pipas y las ponemos encima.
Para decorar cogemos 2 o 3 gajos de mandarina y las colocamos enteras o en trozos por encima.

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